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Je cuisine les herbes aromatiques

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Persil, thym, menthe, coriandre, consoude, bourrache, mélisse... sont ici cuisinées par les auteurs qui ont concocté 42 recettes d'entrées, de plats, et même de desserts.

30 Produits

Résumé du livre "Je cuisine les herbes aromatiques" :

Les herbes aromatiques méritent mieux qu'un léger saupoudrage dans nos assiettes. Ingrédients indispensables d'une cuisine saine, simple et économique, leur fraîcheurs, leurs couleurs et leurs saveurs égayent et parfument tous les plats. Ainsi, de simples carottes râpées agrémentées de menthe, de persil, de graines torréfiées en surprendront plus d'un. 

Leurs vertus médicinales ou nutritionnelles ne sont plus à prouver : antiseptiques, stomatiques, stimulantes, antispasmodiques... Et, pour peu que l'on sache les conserver, on peut en profiter tout au long de l'année.

Laissez vous enivrer par les saveurs et le doux parfums des aromatiques au fil de ces 42 recettes d'entrées, plats et même de desserts !

 

À propos des auteurs : Amandine Geers et Olivier Degorce

Depuis 10 ans, Amandine Geers et Olivier Degorce animent What's for dinner, une association dédiée à l'information et l'échange autour des questions d'alimentation et d'écologie, avec ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs. Ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l'émission de radio Les Fans de Radis (diffusée sur Radio Gâtine).

 

Fiche technique :

Editions Terre Vivante, avril 2011
Auteurs : Amandine Geers et Olivier Degorce
Format 21 x 21 cm - 96 pages