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L'huile d'olive, saveurs et vertus

440-HUILEDOLIVE

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Symbole des pays méditerranéens dont elle fait la fierté, l’huile d’olive est largement reconnue et utilisée dans la plupart des cuisines du monde. Cependant, la majorité d’entre nous ignore encore tous les trésors qu’elle recèle. La France se place aujourd’hui dans une démarche de qualité quant à la production d’huile d’olive. 
En cuisine, vous apprendrez comment bien la cuisiner, bien la choisir, bien la cuire, avec quels aliments l’associer. Ce livre propose également une analyse sensorielle des différents arômes et fruités de l’huile d’olive.

23 Produits

Résumé du livre "L'huile d'olive, saveurs et vertus" :

L'huile d'olive, c'est avant tout le soleil, cette impression de chaleur lourde qui fait du bien au corps, ce jaune si particulier qui évoque l'or de la nature. À nos côtés depuis la nuit des temps, elle a cette douceur discrète des bonnes choses, lesquelles, sans que l'on s'en rende compte, nous entourent de leurs bontés.
Hypotensive, anti-inflammatoire, elle prévient l'ostéoporose, les maladies cardio-vasculaires et combat le diabète. Elle veille aussi à la beauté de votre peau, de vos cheveux et de vos mains, ou à la blancheur de vos dents...

En consommant régulièrement de l'huile d'olive, et en apprenant à utiliser les feuilles de l'olivier, vous connaîtrez les secrets d'un Sud généreux, pour une hygiène de vie saine et pleine de bon sens.
Cheminant le long des côtes méditerranéennes, vous apprendrez à reconnaître les différents fruités de chaque huile selon son origine pour mieux l'utiliser en cuisine et vous découvrirez plein de trucs et astuces, retrouvés dans des livres anciens, qui vous permettront de profiter de tous les bienfaits de cet arbre mythique qu'est l'olivier.

 

Fiche technique :

Editions Grancher, février 2010
Auteur : Armelle Darondel
Format 22 x 14  cm - 132 pages