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Petit guide des herbes aromatiques

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Un guide pratique " du jardin à l'assiette " pour cultiver et cuisiner avec succès les herbes les plus parfumées.

Un catalogue photographique de plus de 120 plantes aromatiques assorti d'explications sur leurs saveurs et leurs usages dans la cuisine, ainsi que leurs conditions de culture. Des exemples de plantations pour pots et jardinières, organisés par thèmes gourmands : les méditerranéennes, les incontournables, les salades...
Des conseils clairs et détaillés expliquant comment planter, nourrir, récolter, conserver et préparer. Plus de 60 recettes de beurres, huiles et vinaigres aromatisés, badigeons et marinades, salades, sauces, etc.

21 Produits

Résumé du livre "Petit guide des herbes aromatiques" :

Vous êtes au milieu d’une recette et, naturellement, il vous manque “l’herbe” dont la saveur fera la différence ? Vous êtes las d’acheter à prix d’or des herbes fraîches qui finiront noircies au fond du réfrigérateur ?
Un conseil : faites vos propres plantations et vous serez toujours assurés d’avoir une provision d’herbes fraîches et savoureuses pour la cuisine !

Le petit guide des herbes aromatiques vous explique en détail comment semer, nourrir, récolter vos herbes en pot ou dans le jardin, afin d’en avoir toujours à portée de main.

 

Fiche technique :

Auteur : Jeff COX, Marie-Pierre MOINE
Éditions Le courrier du Livre, février 2011
Format 20 x 15 cm - 196 pages