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Plantes Comestibles, cueillette et recettes des 4 saisons

440-7163

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Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits... et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnels de ces trésors de santé. De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.

Résumé du livre "Plantes Comestibles, cueillette et recettes des 4 saisons" :

Ce guide pratique à utiliser sur le terrain présente des espèces communes de votre environnement proche. Il explique quand et dans quels milieux les cueillir, comment différencier les comestibles des toxiques, quelles parties utiliser : feuilles, fleurs, fruits... et comment les préparer pour profiter des apports nutritionnels de ces trésors de santé.

De salades en soupes sauvages, découvrez des saveurs et des parfums oubliés.

  • Plus de 250 plantes sauvages et comestibles 60 recettes à concocter.
  • Des photos réalisées en milieu naturel et des descriptions précises pour identifier chaque espèce.
  • Des astuces de cuisine et des recettes originales, qui mettent en valeur les saveurs des plantes traitées.

 

Fiche technique :

Auteurs : Guy Lalière, Francis Debaisieux, Christophe Leray, Christophe Anglade, Richard Pillon
Editions Debaisieux, juillet 2012
Format 14 x 19  cm - 192 pages