Les trésors de la ruche

Certains vous diront que tous les miels ne se cristallisent pas, d’autres vous diront que seuls les miels de mauvaise qualité cristallisent, etc. N’en croyez rien de toutes ces rumeurs.

Les Français sont de gros consommateurs de miel (45 000 tonnes / an). Pour une fois, un excès bénéfique, vu les nombreuses vertus médicinales du miel.

Spécialité produite dans les Pyrénées, les Alpes et le sud de l’Italie, le miel de rhododendron possède une odeur légère et subtile ainsi qu’un goût doux, délicatement fleuri et légèrement boisé.

Thérapie des médecins romains ou encore nourriture divine des dieux de l’Egypte ancienne, le miel est depuis des millénaires reconnu pour ses nombreuses vertus.

La garrigue est une formation végétale proche du maquis, typique de la région méditerranéenne. Située en grande partie dans le Languedoc et en Provence, elle occupe environ 400 000 hectares.

Tous les miels vendus sur le marché ne se ressemblent pas et ont leurs propres spécificités. Nous traiterons ici du miel monofloral : Un produit particulier que nous vous invitons à découvrir.

Qui dit miel dit souvent miel de printemps, miel d’été, miel d’automne, miel d’eucalyptus… Autant de variétés parmi lesquelles on retrouve le miel monofloral et le miel polyfloral.

Les apiculteurs corsent tirent la sonnette d'alarme. La production diminue inexorablement et le prix du miel de Corse va devoir augmenter considérablement.

Principal producteur de miel du continent, l’Éthiopie se démarque par un miel blanc qui suscite l'admiration de tous. Découvrons l'apiculture et la production de miel en Éthiopie.

Entre 1995 et 2016, la production du miel en France est passée de 33 000 tonnes à 9 000. Que peut-on en déduire pour les années à venir quant à la qualité et au prix du miel ?

Depuis le 19eme siècle, on produit du miel à Paris sur les toits ou dans les jardins. Pour tout savoir du miel et de l'apiculture à Paris.

Découvrez le miel de sarrasin, un miel assez rare au goût prononcé et qui se conserve bien. Emblématique de la Bretagne, il est utilisé pour le pain d'épices.

Le miel du Yémen, un miel issu du jujubier (sidr en arabe) et l'un des meilleurs miels au monde. C'est aussi l'un des plus chers car difficile à produire et récolté à la main.

Découvrons ensemble le miel de ronce, un miel liquide qui se conserve très bien au goût boisé et aux propriétés curatives intéressantes.