L'univers du miel

Panier (0)

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Commander

Livraison offerte

 04 90 06 39 91

Questions, Conseil et Suivi de Commande

8h30-12h00 / 13h30-17h30 du lundi au vendredi

LE BLOG le rendez-vous des passionnés des abeilles ! avec plus de 200 articles

Dès 99€ d'achats, un piège anti-frelon est offert !

Tout savoir sur le miel de Colza

Publié le 20/01/2017 / Les trésors de la ruche

Au printemps, les champs de colza recouvrent les plaines et les prairies d’un tapis doré. Cette plante, qui attirent beaucoup les abeilles, est à l’origine d’un miel monofloral, l’un des rares en France.
Néanmoins ce produit d’une grande finesse a du mal à porter son nom, souvent associé à de fâcheux événements. C’est pourquoi les apiculteurs préfèrent l’appeler ‘miel de printemps’, miel toutes fleurs ou encore miel crémeux, et rarement miel de colza.

Caractéristiques

le miel de colza

  • Texture : douce, agréable, à granulation très fine.
  • Couleur : d’une clarté variable. Elle est entre le gris clair et le blanc paille, selon que le miel est encore liquide ou s’est solidifié.
  • Odeur : légère odeur de chou, pas très agréable pour certains, qui rappelle l’origine du colza, un croisement entre la navette et le chou. Mais, la modification de l’ADN de certaines variétés de colza a permis de neutraliser cette odeur de chou, pour ne plus sentir qu’une odeur de beurre frais.
  • Goût : légèrement aromatique, plutôt sucré, sans acidité ni amertume.

Conservation

Le miel de colza se conserve plutôt bien. Mais, étant un produit trop humide, s’il est stocké dans un endroit où le taux d’humidité est supérieur à 18%, il se dégrade et finit par fermenter.

Cristallisation

Vu sa forte teneur en sucre (glucose et fructose), le miel de colza est un produit qui se cristallise très rapidement. En effet, quelques jours suffisent pour qu’il se solidifie.

Lieu de production

Le miel de colza est un produit très répandu un peu partout en France. Le colza pousse très largement au Centre, à l’Ouest et au Sud-ouest. On en trouve surtout en Picardie, en Normandie, dans la région lyonnaise et dans le grand est du Bassin parisien.

Récolte

Le colza fleurit à partir du mois d’avril jusqu’au début du mois de mai. Sa floraison est plutôt intense et même très brutale. Elle peut se prolonger sur 2 à 3 semaines.
La récolte du miel de colza est l’une des plus précoces. Elle se déroule au cours du mois de mai. Les apiculteurs s’y attellent dès que les champs de colza commencent à défleurir, pour éviter que le miel ne cristallise déjà.
Cette récolte est généralement régulière et abondante, même si son volume dépend en grande partie des conditions atmosphériques, des variétés de colza cultivées et de la nature du sol sur lequel elles se développent.

Vertus et bienfaits

Le miel de colza, comme toutes les autres variétés de miel, est un produit naturel aux multiples vertus thérapeutiques. Il est riche en oligoéléments, et plus particulièrement en calcium et en bore. Sa forte teneur en glucose et en fructose en fait un excellent énergisant, souvent recommandé pour les sportifs.
Le miel de colza un produit bénéfique en cas de rhumatisme, de cholestérol et d’hémorroïdes. Il est également indiqué pour les problèmes cardio-vasculaires. Il facilite le transit intestinal et soulage les brûlures d’estomac.

Autre usage : le miel de colza est souvent mélangé à d’autres miels pour leur donner plus de finesse.

Newsletter du blog

Encore un peu de lecture ?
Découvrez tous les produits de la ruche
Découvrez tous les produits de la ruche

Pour bien connaitre tous les produits de la ruche : miel, pollen, propolis, gelée royale ou encore la cire [...]

> Lire la suite

Tout savoir sur la gelée royale
Tout savoir sur la gelée royale

La gelée royale est un produit connu depuis l’antiquité, notamment chez les Chinois qui s’en servaient pour ralen [...]

> Lire la suite

Les conditions idéales pour conserver son miel
Les conditions idéales pour conserver son miel

Comme tout aliment, le miel est une denrée dont il est essentiel de préserver les nutriments. Dans quelles c [...]

> Lire la suite