Mode d'emploi du pressoir à fruits
- Installez le pressoir sur un endroit stable.
- Relevez la vis de poussée au plus haut.
- Remplissez la claie (cylindre perforé) avec les fruits ou les légumes.
- Faites descendre la vis de poussée jusqu'à ce que celle-ci soit au contact des fruits et commencez à en extraire le jus (ne forcez pas).
- Laissez écouler jusqu'à ce que la coulée s'épuise (cela peut prendre du temps).
- Faire progressivement descendre le poussoir tout en laissant le temps, au jus, de s'extraire des fruits.
- Lorsque les fruits ne donnent plus de jus, remontez le poussoir. Il est inutile et dommageable pour l'appareil de forcer plus que nécessaire.
- Enlevez la claie (cylindre perforé).
- Retirez les fruits, maintenant secs, de la claie.
- Remettre la claie (cylindre perforé) dans la maie (récupérateur de jus).
- Renouvelez l'opération s'il reste des fruits à presser.
Préparation du fruit avant la pressée
Les fruits rouges : (cassis, groseilles, framboises, fraises, mûres...)
- Pour un rendement optimal, le chauffage ou le foulage, du fruit est conseillé.
- Pour le raisin ou autres, l'incision de la peau au préalable est conseillé pour l'extraction maximale du jus.
Pommes / poires / coings ou autres fruits à chair ferme :
- Pour que le fruit libère un maximum de jus, celui-ci doit être broyé ou coupé à la main et pilonné. Le broyeur reste la solution la plus adaptée et rapide, il broye les fruits en petits morceaux.
Les oléagineux : ( noix, noisettes, amandes, olives, tournesols...)
- Bien laisser le temps aux fruits de s'écouler
- Chauffer le fruit permet une extraction plus rapide
Entretien du pressoir
Lubrification du système vis - écrou assez régulièrement afin de limiter les frottements, les grincements et d'éviter une usure prématurée. Utilisez des lubrifiants alimentaires.
