Maturateur 100 kg

Maturateur 100 kg

Caractéristiques et matériaux de haute qualité

Acier inoxydable AISI 304 (18/10) : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, ce maturateur garantit hygiène et durabilité. L'acier AISI 304 est parfaitement adapté au contact alimentaire, résistant à la corrosion, et permet une utilisation à long terme pour la décantation et le stockage du miel.

Soudure TIG bord à bord : La technique de soudure sans apport de matériel entre les sections assure une étanchéité parfaite, indispensable pour le processus de décantation. Cette soudure facilite également le nettoyage, évitant toute accumulation de résidus ou formation de bactéries, pour une pureté maximale du miel.

Évacuation totale et robinet alimentaire : Doté d’un robinet en nylon de 40 mm avec vis en acier inoxydable et joints en silicone, le maturateur permet une évacuation complète du miel une fois décanté. Conçu pour un usage alimentaire, ce robinet peut être remplacé par un robinet perfection pour un écoulement encore plus fluide.

Conçu pour la décantation et la conservation du miel

Capacité de 100 kg : Grâce à sa contenance généreuse, ce maturateur peut accueillir des volumes importants de miel, parfait pour les apiculteurs récoltant plusieurs ruches ou ayant un flux de production important.

Couvercle anti-poussière : Le couvercle anti-poussière, disponible en inox ou en polycarbonate incassable selon les arrivages, protège le miel des impuretés extérieures tout en facilitant la décantation en maintenant un environnement propre.

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La maturation du miel

Processus de maturation

La maturation du miel est une étape cruciale qui intervient après son extraction afin de garantir sa qualité et sa pureté. Une fois extrait, le miel est placé dans un "maturateur", un récipient spécial qui permet d’éliminer les bulles d'air, les résidus de pollen, et les petites particules de cire qui ont pu passer les filtres initiaux.

Élimination des impuretés

Le processus de décantation, généralement de 3 à 6 jours idéalement à une température de 25 à 30 °C, est essentiel pour obtenir un miel limpide et homogène. Pendant ce temps, les impuretés remontent à la surface, formant une pellicule appelée "écume", qui est ensuite retirée pour éviter qu'elle ne se retrouve dans les pots de miel.

Précautions pour une bonne maturation

Il est important que le maturateur soit hermétiquement fermé pour éviter que le miel n’absorbe l'humidité ambiante, ce qui pourrait altérer sa qualité. De plus, il est recommandé de remplir le maturateur au maximum pour réduire la quantité d'air à l'intérieur, minimisant ainsi le risque de dégradation du miel.

Quel maturateur choisir ?

Contenance

Le choix du maturateur dépend du volume de miel produit : un maturateur de 50 kg est idéal pour les petits apiculteurs, tandis que des modèles allant jusqu'à 200 kg sont parfaits pour les récoltes plus importantes.

Plastique ou inox ?

Le plastique alimentaire est léger, facile à manipuler, et économique, parfait pour les débutants. L'inox est durable, facile à nettoyer, et assure une excellente inertie chimique, idéal pour une longue conservation.

Accessoires indispensables

Un support intégré est utile pour faciliter l’accès au robinet, permettant un écoulement facile. Le robinet est indispensable pour un transfert propre et précis vers les pots ou les seaux, garantissant un conditionnement de qualité.