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Plantes sauvages aromatiques
Editions Eugen Ulmer Editions Eugen Ulmer

440-7206

Le guide indispensable pour le débutant pour cueillir des plantes sauvages aromatiques et agrémenter sa cuisine. Comment les reconnaître sans se tromper ? Quel est le meilleur moment pour les cueillir ? Comment les utiliser en cuisine ? En détail : 33 espèces communes avec des recettes express.

9,90 € TTC

Disponibilité : En stock Disponible à partir du

 

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Description

Résumé du livre "Plantes sauvages aromatiques" :

Il suffit de les aimer

Il est à peine croyable que les savoirs sur la cueillette et la préparation des plantes sauvages aient pu tomber complètement dans l'oubli. Outre leur saveur, elles ont de nombreuses qualités inégalées.

De bons produits

Alors que les plantes cultivées doivent avant tout séduire et être très productives, les plantes sauvages répondent à d'autres exigences. Personne ne les arrose, ne désherbe les concurrentes ou n'élimine les ravageurs. Elles doivent se débrouiller seules. De plus, aucune sélection horticole n'a éliminé les précieuses substances vitales à leur survie dans la nature. C'est pourquoi elles contiennent plus de fibres, de vitamines et d'oligo-éléments bons pour notre santé.

Du frais sans se fatiguer

Directement du jardin à votre table ; peut-on en dire autant d'un autre repas ? Avant qu'un légume cultivé parvienne du champ ou de la serre jusqu'à votre table, plusieurs jours peuvent s'écouler. Quand les légumes viennent du jardin, on s'en porte bien sûr mieux, encore faut-il avoir du temps libre.
Avec les légumes et salades sauvages, pas besoin de lever le petit doigt avant la récolte.

Du bio, rien que du bio

Du moment que vous ne récoltez pas au bord d'un champ cultivé ou d'une route et que vous ne dévastez pas tout, vous profitez d'un repas sans produits chimiques et avec la conscience tranquille. Pas besoin d'agriculteur bio, de magasin bio, de gestion durable des ressources ni de commerce équitable. Il suffit de vous promener pour trouver des produits bio de qualité, écologiquement et socialement soutenables.

 

À propos de l'auteur : Christiane Schneider

La botaniste Christiane Schneider est diplômée en biologie végétale. Elle travaille pour l'édition sur des ouvrages de botanique et des guides nature.

 

Fiche technique :

Editions Eugen Ulmer, mars 2013
Format 19 x 13 cm - 128 pages

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