Cuisine traditionnelle de Provence

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Un livre de recettes pour découvrir ou redécouvrir la cuisine Provençale, dans le respect de la nature et des saisons.

9 Produits

Résumé du livre "Cuisine traditionnelle de Provence" :

Notre Provence avec son climat tempéré mais où l’ensoleillement domine, nous offre des produits exceptionnels de parfum et de goût. “Cuisiner provençal” était économique, on avait le temps d’attendre que le jardin produise courgettes, poivrons, aubergines, haricots, basilic… pour préparer la soupe au pistou, les beignets de courgettes, la salade de tomates…

C’était eux qui commandaient le jour où nous mangerions tel ou tel plat en fonction de leur maturité. Découvrons ou redécouvrons le plaisir de toutes ces recettes si chères à notre Provence.

 

Fiche technique :

Editions Equinoxe, janvier 2016
Auteur : Anne-Lyse Weiss, Michel Duvoisin
Format 16,5 x 16,5 cm - 144 pages