Sélectionne le meilleur matériel apicole pour vous depuis 20 ans

Panier (0)

Aucun produit

0,00 € Expédition
0,00 € Total

Commander

Livraison offerte

 04 90 06 39 91

Questions, conseil et suivi de commande

8h30-12h00 / 13h30-17h30 du lundi au vendredi

Des abeilles et des hommes

440-1375

Le commerce équitable ne peut se développer que sur la base d’une adhésion volontaire de nombreux consommateurs citoyens. Cet ouvrage se veut donc accessible au plus grand nombre. En même temps, il s’agit aussi, en toute modestie, d’un ouvrage de référence, assorti de nombreuses notes, qui devrait se révéler utile pour toute personne intéressée par la coopération au développement, le commerce équitable ou l’économie sociale, ainsi que pour les journalistes, étudiants, enseignants, les membres ou sympathisants d’organisations, etc.

17,00 € TTC

Disponibilité : En stock Disponible à partir du

 

4 articles en stock

Description

Résumé du livre "Des abeilles et des hommes" :

Pourquoi un livre sur le miel et le commerce équitable ? Le miel est un des plus anciens produits commercialisés par le mouvement du commerce équitable et, pourtant, peu de publications lui ont été consacrées, au contraire du café, du chocolat, de la banane, etc. La raison en est, sans doute, que le miel n’est pas un produit exotique et qu’il ne représente qu’une petite partie des échanges mondiaux. Cela veut-il dire qu’il n’y aurait pas grand-chose à en dire ?

Comme unique organisation du commerce équitable à s’être spécialisée dans le miel, Miel Maya Honing se devait de combler cette lacune. L’objectif de ce livre est de combiner une approche centrée sur un produit – le miel –, une région géographique – le Mexique – et une action déterminée – celle de Miel Maya Honing –, avec une vision plus générale, à la fois du miel et du commerce équitable. Car le commerce équitable, qui allie commerce et solidarité, est plus complexe qu’il n’y paraît : cette double approche permet d’éviter bien des stéréotypes ou des a priori et d’ancrer la réflexion dans une connaissance concrète du produit et des différents acteurs concernés.

Le commerce équitable ne peut se développer que sur la base d’une adhésion volontaire de nombreux consommateurs citoyens. Cet ouvrage se veut donc accessible au plus grand nombre. En même temps, il s’agit aussi, en toute modestie, d’un ouvrage de référence, assorti de nombreuses notes, qui devrait se révéler utile pour toute personne intéressée par la coopération au développement, le commerce équitable ou l’économie sociale, ainsi que pour les journalistes, étudiants, enseignants, les membres ou sympathisants d’organisations, etc.

Les cinq parties qui constituent cet ouvrage collectif forment un tout, mais peuvent être lues indépendamment l’une de l’autre. La première fournit une connaissance élémentaire de l’apiculture, nécessaire si l’on veut bien comprendre le travail des apiculteurs. La présentation de l’apiculture au Mexique et de sa place dans un marché qui se mondialise chaque jour davantage permet, ensuite, de se faire une idée plus précise du contexte des producteurs du miel Maya. La quatrième partie, le cœur de ce livre, est consacrée au commerce équitable du miel et à la manière dont il est mis en œuvre avec le miel Maya. Le livre s’achève sur la participation au commerce équitable, laquelle concerne autant les responsables économiques et politiques que les citoyens.

 

Sommaire :

  • Préface 3
  • Introduction 7
  • Première partie :
    • Le miel, don de la nature 9
    • Chapitre 1 Le miel dans l’imaginaire, l’histoire et la culture 10
    • Chapitre 2 Les trésors de la ruche 15
    • Chapitre 3 L’apiculture, thermomètre de l’environnement 24
    • Chapitre 4 Pour un bon contrôle de qualité 36
  • Deuxième partie :
    • L’apiculture au Mexique 45
    • Chapitre 5 Pourquoi je suis devenu apiculteur 46
    • Chapitre 6 L’apiculture, une alternative de développement durable 62
    • Chapitre 7 L’apiculture au Mexique : les facteurs naturels 66
    • Chapitre 8 Apiculture et marché du miel au Mexique 74
    • Chapitre 9 Comment l’apiculteur mexicain peut-il vendre son miel ? 87
  • Troisième partie :
    • De l’apiculture à la mondialisation 95
    • Chapitre 10 Le marché mondial du miel 96
    • Chapitre 11 L’apiculture en Europe, Belgique et Espagne 105
    • Chapitre 12 De l’apiculture mexicaine à la mondialisation de l’économie 119
  • Quatrième partie :
    • Derrière le miel, il y a des hommes 133
    • Chapitre 13 Sur le sens du commerce équitable 134
    • Chapitre 14 Le commerce équitable du miel 139
    • Chapitre 15 La filière du miel ‘Maya’ 147
    • Chapitre 16 Qu’est-ce qu’un prix juste ? ou le commerce équitable à l’épreuve de la loi de l’offre et de la demande 166
    • Chapitre 17 Du prix juste au revenu juste 173
    • Chapitre 18 L’impact social du commerce équitable 183
  • Cinquième partie :
    • Participer au commerce équitable 193
    • Chapitre 19 De la vente bénévole à la grande distribution 194
    • Chapitre 20 Le miel équitable comme ingrédient dans l’industrie alimentaire 203
    • Chapitre 21 Le commerce équitable et les pouvoirs publics 210
  • Annexes :
    • 1 Liste des cartes, tableaux, illustrations et photos 217
    • 2 Organisations apicoles et ONG locales 218
    • 3 Le Mexique et le Guatemala : quelques points de repère 219
    • 4 Glossaire et acronymes 220
    • 5 Bibliographie 221
    • 6 Miel Maya Honing, Maya Fair Trading et les organisations de commerce équitable 222
    • 7 A propos des auteurs 223

 

Fiche technique :

Editions Miel Maya Honig
224 pages

Avis

Il n'y a pas d'avis client pour ce produit

Avec ce produit nous vous conseillons
Haut de page