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Tout miel, de Guy Gedda et Jacques Gantié

440-7550

Résumé du livre "Tout miel" :

Le miel se la coulait douce en Provence et ne savait pas qu’il pouvait autant faire recettes. Les miels des terroirs de Provence. Des apiculteurs, des origines, des crus et des styles, et puis des labels. Le miel est un grand métier avant d’être une fête.

En cuisine, il y a des compagnons de route célèbres (ail, huile d’olive...) de la tradition du Sud. Le miel est un complice plus inattendu, du salé au sucré. Il intrigue, séduit, enrichit, puis émerveille, condiment aromatique ou seigneur d’une recette. Voici celles, inédites, recueillies bien avant l’heure du dessert par Guy Gedda, qui connaît par cœur son pays et ses produits. Les miels respectés et redécouverts.

Une cuisine actuelle. Une cuisine du bonheur. Une Provence à partager et à faire aimer à votre tour. Un livre qui manquait.

 

Fiche technique :

ROM Editions, juin 1996
Format 24 x 17 cm - 125 pages

18,00 € TTC

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