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Les miels
Editions Edisud Editions Edisud

440-MIELSVARIETEBIENFAITSRECETTE

Un guide pratique qui recense enfin toutes les variétés de miels, leurs bienfaits et propose un large éventail de recettes pour les déguster. 

20,00 € TTC

Disponibilité : En stock Disponible à partir du

 

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Description

Résumé du livre "Les miels - Variétés, bienfaits, recettes":

L'auteur présente d'abord l’abeille (son habitat, sa colonie, son environnement) ainsi que les produits de la ruche (pollen, propolis, gelée royale, cire, miel). Il détaille ensuite les différents miels à travers sont 63 fiches illustrées, classées par ordre alphabétique et par types de miels (monofloraux, polyfloraux, peu courants). Le lecteur y trouvera toutes les informations concernant d’une part les périodes de floraison des végétaux butinés, d’autre part les familles gustatives, les propriétés organoleptiques et les vertus thérapeutiques des miels, des plus connus aux plus rares.

Enfin, 75 recettes de cuisine sucrées et salées, simples mais goûteuses, viennent compléter l’ouvrage.

 

À propos de l'auteur :

Patrick Chanaud pratique depuis 6 ans une apiculture classique, respectueuse des traditions, en privilégiant l'abeille à la quantité de miel. Adhérent d'un syndicat, d'une coopérative et d'un regroupement de défense sanitaire apicoles, il est déjà l'auteur aux éditions Edisud du Potager comme on l'aime.

 

Fiche technique :

Editions Edisud, janvier 2010
Format 17 x 23 cm - 191 pages

Avis
Par Olivier B. le 03/09/2016
Grande variété de miels proposés, même de très exotiques qu'il me tarde de goûter. Les recettes sont intéressantes. J'aurais aimé une description plus détaillée des profils organoleptiques.
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