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Pain d’épices, recettes salées & sucrées
Editions Artémis Editions Artémis

440-7037

Reliée, plus moderne, toujours tendance !

Salées ou sucrées, ces recettes classiques ou originales séduisent par des alliances insoupçonnées. C’est ainsi qu’à côté d’appétissantes recettes pour préparer le pain d’épice perdu aux fruits secs ou le pain d’épices mendiant, on trouvera aussi comment préparer d’épatants plats à base de pain d’épices, comme le tiramisu de foie gras au pain d’épices, le crumble de veau et pain d’épices ou encore la charlotte aux fraises et pain d’épices.

Trente recettes originales toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes.

Des recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver.

7,90 € TTC

Disponibilité : En stock Disponible à partir du

 

5 articles en stock

Description

Résumé du livre "Pain d’épices, recettes salées & sucrées" :

Même si les premiers gâteaux au miel aromatisé avec diverses épices apparurent dans l'ancienne Égypte et au Moyen Âge en Chine, l'Europe et l'Alsace sont aujourd'hui les gardiens du savoir faire. Un texte de 1453 rapporte que le pain d'épices était sur les tables des moines cisterciens de Marienthal à l'occasion des fêtes de Noël... Il existe à Gertwiller, le Musée du pain d'épices et de l'art populaire alsacien qui retrace l'histoire de cette denrée.

Laissez-vous tenter par les recettes d’hier et d’aujourd’hui, les décors et les créations originales à base de pain d’épices... Les vertus des épices utilisées vous sont également présentées, ce qui ajoute un intérêt incontestable à ces recettes concoctées par deux des meilleurs boulangers d'Alsace : Gérard Fritsch et Guy Zeissloff

 

Fiche technique :

Éditions Artémis, janvier 2015
Format 19 x 22 cm - 64 pages

Avis
Par Jean-louis C. le 01/12/2016
utile
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